Atkins-Diät

Bei dieser Diät werden alle kohlenhydrathaltige Lebensmittel ausgeschlossen. Dabei handelt es sich vor allem um:

Zucker und zuckerhaltige Produkte
Gezuckerte und alkoholhaltige Getränke
Stärkehaltige Lebensmittel (Nudeln, Reis, Kartoffeln, Brot...)
Hülsenfrüchte (Linsen, Bohnen, Erbsen...)
Obst
Milch

Im Gegensatz dazu sind Butter, Sahne, Joghurt und Käse erlaubt. Grünes Gemüse ist auf 50g pro Gericht beschränkt. Alle anderen Lebensmittel dürfen unbeschränkt gegessen werden. Die Mahlzeiten setzen sich bei dieser Diät also hauptsächlich aus Fleisch- und Fischgerichten, Eiern und Käse zusammen, wobei Mayonnaise, Butter und Öl erlaubt sind.

Goldene Regeln der Atkins-Diät:

Nach Belieben verzehren:

Alle Fleischgerichte (inklusive Geflügel)
Alle Fischgerichte (inklusive Meeresfrüchte)
Eier
Alle Käsesorten (außer Light-Käse, der Kohlenhydrate enthält)

In kleinen Mengen verzehren:

Grünes und Ballaststoffhaltiges Gemüse (weniger als 10% Kohlenhydratanteil)
Gewürze und Kräuter
Fette, außer Margarine, Mayonnaise, Butter, Öl , Crème Fraîche.

2 bis 4 kg Gewichtsverlust in der ersten Woche. Danach etwas weniger. Durch den Entzug von Kohlenhydraten verschafft sich unser Körper die notwendige Energie durch die Verbrennung des vorhandenen Fettes. Nachteil: Auch das Muskelgewebe dient als Energiespender; daher fühlt man sich während dieser Diät matt und müde.
Der Verzicht auf Obst und viele Gemüsesorten verursacht einen Mangel an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen.
Der Verzehr von überdurchschnittlich viel Fett erhöht den Cholesterinspiegel im Blut und stellt eine Gefahr für Herz und Kreislauf dar.