alternative heilkunde > die traditionelle chinesische medizin

Eine lang gekochte Hühner-Brühe speichert aus chinesischer Sicht all die Wärme, die ihr beim Kochen zugeführt wurde. Sie enthält also reichlich Yang-Energie und gleicht damit einen Yin-Überschuss aus.

Trinken Sie gekochtes Wasser

Unser Körper braucht für den harmonischen Ablauf der Nervenfunktionen und der Zellentgiftung ausreichend Wasser – und zwar frisches, reines Quellwasser ohne größere Mineralanteile. Sie können aber auch Leitungswasser einfach 15 Minuten lang abkochen. Das Wasser schmeckt dann süßlich, es belebt und wärmt.

Tipps für den Yang-Typ

Achten Sie auf Flüssigkeit
Ihre gekochten Speisen sollten flüssige Anteile enthalten und so kurz wie möglich auf dem Herd stehen. Trockene Nahrungsbestandteile können durch den Zusatz von Saft oder Wasser mehr Yin-Energie spenden. Eintopfgerichte mit kurzen Garzeiten und kurz gedünstete, noch knackige Gemüsestückchen sind optimal.
Meiden Sie Fleisch
Fleischkonsum spendet heiße Yang- Energie. Yang-Typen sollten daher statt Rind- oder Schweinefleisch öfter Fisch zu sich nehmen. Fisch in etwas Flüssigkeit (z. B. Fischfond) gedünstet, bringt Yin-Anteile dazu. Gegrillte und scharf gewürzte Speisen sollten Sie selten essen, und wenn, immer mit genügend erfrischenden Beilagen (wie kühlendes Obst oder Salate) kombinieren.
Kräuter und Gewürze als Ausgleich
Kühlende Gewürze, wie z. B. Minze, können die Wirkung "heißer" Lebensmittel abschwächen und sorgen für Ausgleich und Wohlbehagen.

(übernommen mit schriftlicher Genehmigung von:www.bgkk.at)