Soja und Cholesterin
Cholesterin und Herzprobleme
Cholesterin ist eine zarte fettige Substanz. Cholesterin löst nicht gut in Wasser auf. Diese Eigenschaft macht, dass Cholesterin ein wichtiger Faktor in der Entwicklung von Arteriosklerose ist. Der Körper absorbiert Cholesterin über die Nahrung, wird aber auch vom Körper selbst produziert. Cholesterin wird hauptsächlich von der Leber produziert, aber auch von den Nebennieren und den Fortpflanzungsorganen.
Cholesterin ist eine notwendige Komponente von Körperzellen und ist ein Baumaterial für Hormonen so wie Östrogen und Testosteron. Cholesterin kann Probleme geben wenn hohe Konzentration im Kreislauf anwesend sein. Diese hohe Cholesterinkonzentration führen zum Verhärtung der Schlagader, Herzanfall und andere Gefäβkrankheiten. Beim Messen des Cholesterins im Blut werden 3 Werten bestimmt: LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin), HDL-Cholesterin (gutes Cholesterin) und Triglyceriden.
LDL-Cholesterin oder „schlechtes Cholesterin“ hat die Eigenschaft Plaque auf den Schlagaderwänden, die das Herz und das Gehirn nähren, aufzubauen.
HDL-Cholesterin oder „gutes Cholesterin“ transportiert Cholesterin über das Blut in die Leber. HDL-Cholesterin senkt dadurch das Risiko auf Arterienverkalkung.
Soja und Cholesterin
Sojaprodukte helfen dem Cholesteringehalt zu kontrollieren. Warum?- Soja ist cholesterinfrei
- Soja enthält Eiweiβe, die den Cholesteringehalt senken
- etwa 60 % der Fettsäure im Soja sind Polyungesättigt. Polyungesättigte Fettsäure sind cholesterinsenkend. Die Sojafettsäure enthalten sehr viel wesentliche Fettsäure (EPA), die für das gute Funktionieren unseres Körpers notwendig sein.
- Soja verhindert Arterienverkalkung
- Soja enthält auflösbare Faser, die die Menge Cholesterin im Blut senken
Vor dem Alter von 60, haben Männer mehr Cholesterinprobleme als Frauen. Nach der Menopause, wann die Produktion der natürlichen Östrogenen sinkt, haben Frauen mehr Risiko auf Arterienverkalkung und werden sie für Herzanfälle empfindlicher.
