Mittelmeerkost bringt Urlaubsgefühl auf den Tisch
Und was hat Wein damit zu tun?
Die
Mittelmeerdiät: Viele haben schon davon gehört, im Urlaub auch begeistert ausprobiert und gesund soll es zusätzlich sein. Dabei ist es müßig hier von Diät zu sprechen, denn bei der mediterranen Kost handelt es sich um ein Lebensgefühl, dass leicht nach Hause geholt werden kann. Die „richtigen“ Obst und
Gemüsesorten spielen dabei eine weitaus geringere Rolle als Genuss und Lebensfreude.
„Deutsch essen- mediterran genießen“
So heißt die
Ernährungsphilosophie, die immer mehr in hiesigen Küchen Einzug hält. Dabei werden die Vorzüge der Mittelmeer Kost mit deutschen Lebensmitteln genossen. Ein guter Tropfen darf natürlich nicht fehlen. Tägliche ausreichende Bewegung und mehr Gelassenheit komplettieren die mediterrane Atmosphäre. Die Hauptbestandteile der mediterranen Ernährung setzen sich aus einer Kombination von viel Obst und Gemüse, Salaten, Nüssen, hochwertigen Pflanzenölen- meist kaltgepresstes Olivenöl-, Seefisch und Milchprodukten zusammen. Wasser und Wein werden als
Tischgetränke gereicht. Dabei findet sich in Rapsöl und deutschem Wein das Pendant zu südländischem Wein und Olivenöl. Kreativ kombiniert schmecken diese Bestandteile nicht nur gut, sondern stärken und schützen den Körper gleichzeitig vor Krankheiten.
Wertvolle Vitamine
Ein bunter Teller voll frischem
Gemüse, ein leckerer griechischer Salat mit dunkel glänzenden Oliven und knackigen Salatblättern, angemacht mit Olivenöl und Balsamico-Essig, dazu ein großer Teller Nudeln, so schön kann Essen sein. Während bei dem Gedanken daran schon das Wasser im Mund zusammenläuft, sei darauf hingewiesen, dass diese Art der Mahlzeit nicht nur einen hohen Genusswert hat, sondern auch noch den Körper schützt, zum Beispiel gegen Bakterien, oder
Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Dabei lässt sich bei dieser Kombination auch prima auf regionale Produkte zurückgreifen, die gerade Saison haben, also frisch auf den Tisch kommen. Wem das Olivenöl zu streng schmeckt, findet in Rapsöl eine wertvolle Alternative. Die darin enthaltenen Omega-3-Fettsäuren hemmen die Thromboseneigung und senken den Blutdruck. Fischliebhaber finden
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