Kids: gesund genießen
Das
Fußballtraining ist aus. Anderthalb Stunden rennen, flitzen, kicken - da knurrt der Magen. Jetzt eine warme Dusche und dann eine ordentliche Portion Spaghetti mit Tomatensauce. Ein Nachschlag muss natürlich auch noch sein. Nun stellt sich das wohlige Gefühl der Sättigung im Magen ein. Ach, hat das gut geschmeckt ...
Tut gut, was gut schmeckt?
Eine sehr umstrittene Frage unter
Ernährungsfachleuten. Während Ernährungspsychologen eher dafür plädieren, nach dem "Lustprinzip" zu essen, worauf man gerade Appetit hat, warnen manche Ernährungswissenschaftler davor. Das führe zu einer ungesunden Ernährungsweise, die sich im späteren Leben rächen würde. Übergewicht, Diabetes (Zuckerkrankheit), Fettstoffwechselstörungen und andere so genannte Zivilisationskrankheiten seien die Folge. Die allgemeinen Beobachtungen scheinen ihnen recht zu geben: Mindestens jeder zehnte Schüler gilt als übergewichtig. Beim Blick auf den steigenden
Konsum von "ungesunden" Schokoriegeln, Chips und Cola-Getränken scheint eine Ernährungserziehung von Kindesbeinen an unerlässlich.
Fühlen wie's schmeckt
Eigentlich liegt es in der
Natur des Menschen, selbst herauszufinden, welche
Nahrungsmittel ihm gut tun. In den zehntausenden Jahren Entwicklungsgeschichte war es stets überlebensnotwendig, zu erkennen, welche Nahrungsmittel gesund und welche krank machen. Diese Fähigkeit ist auch uns nicht abhanden gekommen. Kinder und Jugendliche, denen eine ausgewogene Ernährung angeboten wird, greifen voller Appetit zu - und ernähren sich insgesamt recht abwechslungsreich. Das ergaben
Untersuchungen des Forschungsinstitutes für Kinderernährung. Jedoch zeigten Umfragen, dass immer mehr Kinder nur wenig Ahnung davon haben, wie Grundnahrungsmittel, also Karotten, Kartoffeln oder ein Stück Fleisch, im Original aussehen und zubereitet werden. Mit verschiedenen Projekten soll nun in Kindergärten und Schulen vermittelt werden, was in früheren Generationen Aufgabe der Familien war. "Fühlen, wie's schmeckt" heißt beispielsweise die
Sinnesschulung der Fachhochschule Fulda. Im Mittelpunkt steht, Aussehen, Farbe und
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