Nierensteine und Ernährung
Unter Nierenkoliken, den schmerzhaften Folgen der Nierensteine, leiden während ihres Lebens 5 - 18 % der Menschen in den "Wohlstandsländern", Tendenz steigend. Die Koliken wiederholen sich in 10 Jahren bei der Hälfte, in 20 Jahren bei 3/4 der Menschen, die schon einmal darunter gelitten haben. Männer sind davon doppelt so oft befallen wie Frauen. Die Nierensteine gehören zu den sog. "Zivilisationskrankheiten", zum "Metabolischen Syndrom", oder "Syndrom X". Die Ernährung beeinflusst weitgehend ihr Vorkommen. Die Nierensteine bestehen aus verschiedenen Stoffen. Der Anteil der Steinen aus den Kalziumsalzen Oxalat und Phosphat steigt stetig und beträgt jetzt 80 - 85% aller Nierensteine. Sehr lange meinte man wie bei der Osteoporose fälschlicheweise das Kalzium sei das Wichtigste für die Entstehung der Nierensteinen. Man empfahl sogar die kalziumarme Ernährung, um die Entstehung der Steine zu verhindern, was, wie sich gezeigt hat (die Gründe unten), sogar die Bildung der Nierensteinen noch fördert.Jetzt konzentriert man sich im Allgemeinen auf den anderen Teil des in den Nierensteinen häufigsten Salzes, auf das Oxalat. Es ist schon besser, aussichtsreicher, aber auch nicht des Pudels Kern. Freie Oxalsäure kommt in vielen, vor allem sauren pflanzlichen Lebensmitteln vor*. Im Darm bildet sie verschiedene Salze, unter anderem auch mit Kalzium. Dieses Salz, Kalziumoxalat, ist jedoch schwer löslich, wird von der Darmschleimhaut nicht durchgelassen und mit dem Stuhl ausgeschieden. Je weniger Kalzium wir einnehmen, desto weniger Kalziumoxalat sich bilden kann. Die anderen, besser löslichen Oxalatsalze (Natrium- und Kaliumoxalat) kommen problemlos durch die Darmschleimhaut in das Blut. Je weniger wir zusammen mit Oxalsäure Kalzium einnehmen, desto mehr Oxalat gelangt in das Blut und später in den Urin, wo die Oxalatsteine entstehen können. Das ist der Grund, warum die Empfehlung, wenig Kalzium zu essen, bei Nierensteinpatienten falsch war. Nur ist es so, dass die Oxalsäure von verschiedenen Menschen sowieso verschieden aus dem Darm aufgenommen wird und dieser Anteil relativ unbedeutend ist zur Menge, die bei der Umwandlung von allen Hauptlebensmitteln, ob von Kohlenhydrate, Eiweisse, oder Fette im Körper gebildet lesen Sie weiter
