Die starken Säuren (Oxal- und Schwefelsäure) müssen gegen die Schwachen ausgetauscht werden, sonst würden die Nierenzellen Schaden durch die plötzliche starke Verschiebung des Säuren-Basen-Zustandes erleiden. So werden dem ursprünglichen Urin die schwachen Säuren, vor allem die Zitronensäure (und die Harnsäure) entzogen. Die Zitronensäure aber wirkt (als ein wirksamer Puffer) gegen den Ausfall von Kalziumoxalatkristallen. Mit den Kristallen beginnt die Bildung der Nierensteine. Also, je weniger Zitronensäure im Urin, desto eher entstehen die Nierensteine. Es gibt noch einen wichtigen Grund, warum die Ernährung reich an Kohlenhydraten, Eiweissen und Fetten die Bildung der Nierensteine fördert. Je mehr wir Fleisch, Käse, Fett essen, desto weniger haben Getreide, Gemüse, Nüsse und Früchte, die die Basen, Kalium und Magnesium in grösseren Mengen enthalten, Platz auf unserem Tisch. Bei genug Kalium aber bildet die Oxalsäure im Urin das gut lösliche Kaliumoxalat, das keine Kristalle und Steine ergibt. Je weniger Kalium wir einnehmen, desto weniger wird ausgeschieden. Statt dessen gelangt mehr Kalzium in den Urin (s. Knochen), das mit Oxalsäure sich zum schlecht löslichen Kalziumoxalat bindet, das im Unterschied zum Kaliumoxalat leicht auskristallisiert und dann Nierensteine bildet!
Warum nicht alle Menschen, die sich reichlich ernähren, unter Nierensteinen leiden
Jeder von uns hat eine oder mehrere schwache Stellen, an welchen sich die Stoffwechselüberlastung zuerst oder am meisten zeigt. Bei den Nierenstein-Patienten ist es die verminderte Fähigkeit der Nierenzellen, die Säure auszuscheiden (fachlich Neigung zu sogenannter inkompletter tubulärer Azidose). Sie sind damit ähnlich den Gichtpatienten aus anderem Grund gegen die Übersäuerung und / oder Mangel an Basen empfindlicher. Sie reagieren eher mit vermehrter Ausscheidung von Oxalat und Kalzium - Grundlage der meisten Nierensteinen.(übernommen mit schriftlicher Genehmigung von:http://www.gesund-durch-essen.ch)
