Die wichtigsten Überlegungen zur Ernährung von Klein- und Schulkindern
1. Was sind die wichtigsten Überlegungen zur Ernährung von Kleinkindern (im Alter von 1 bis 3 Jahren)?
In diesem Alter beginnt ein Kind seine eigene Persönlichkeit zu entwickeln und seine Unabhängigkeit auszudrücken, in dem es sich ungebunden bewegt und sich sein Essen selbst aussucht. Obwohl das Kind immer noch wächst, ist das Wachstum jetzt langsamer als in den ersten 12 Lebensmonaten. Ende des dritten Lebensjahres haben Mädchen und Buben etwa 50 % ihrer Größe erreicht, die sie als Erwachsene haben werden.Während dieser Zeit entwickeln Kinder die Fähigkeit, mit einem Strohhalm zu trinken oder mit dem Löffel zu essen, und machen häufig als zappelige Esser Umstände wegen des Essens. Die Bereitstellung unterschiedlichster Nahrungsmittel erlaubt es dem Kind, aus einer Vielzahl von Speisen und Getränken verschiedenen Geschmacks, unterschiedlicher Textur und Farbe zu wählen und seinen kleinen Appetit zu stillen. Der wichtigste Faktor dabei ist, dass ihr Energiebedürfnis aus einer Vielfalt von Nahrungsmitteln befriedigt werden kann.
In diesem Alter wird bereits das Essverhalten durch Muster und Vergleiche der Nahrungsaufnahme der Familie geprägt. Frühe Erfahrungen mit dem Essen können auch wichtige Effekte auf künftige Vorlieben oder Ablehnungen von Speisen prägen und Auswirkungen auf Verhaltensmuster beim Essen und Trinken im späteren Leben haben. Die Mahlzeiten sollten nicht hastig gegessen werden, so kann ein entspanntes Essen den Weg zu einer gesunden Einstellung zu Nahrungsmitteln ebnen.
2. Was sind die wichtigsten Überlegungen zur Ernährung von Schulkindern?
Ab dem Alter von 4 Jahren nimmt der Energiebedarf pro Kilogramm Körpergewicht ab, die effektive Energie jedoch - der Kalorienbedarf, den ein Kind hat - steigt, da es älter wird. Vom 5. Lebensjahr an bis zum Jugendalter besteht eine Periode langsamen, doch beständigen Wachstums. Die Nährstoffaufnahme von Eisen, Kalzium, Vitamin A, D und C kann in dieser Periode bei manchen Kindern geringer sein als die Ernährungsempfehlungen, obwohl - solange die Energie- und Eiweißzufuhr angemessen ist und auf eine abwechslungsreiche Ernährung, die auch Obst und Gemüse einschließt, geachtet wird - Ernährungsdefizite unwahrscheinlich sind.Regelmäßige und gesunde Mahlzeiten sowie Zwischenmahlzeiten, die Nahrungsmittel enthalten, die reich an Kohlenhydraten sind (z. B. Früchte, Gemüse, Milchprodukte, mageres Fleisch, Fisch, Geflügel, Eier, Hülsenfrüchte oder Nüsse) können in passender Weise zu Wachstum und Entwicklung beitragen, ohne dass zu viel Kalorien mit der Nahrung zugeführt werden.
Kinder haben einen hohen Bedarf an Flüssigkeit und sollten, speziell wenn es heiß ist oder sie körperlich aktiv sind, viel trinken. Wasser ist augenscheinlich eine gute Flüssigkeitsquelle, die keine Kalorien liefert. Abwechslung ist jedoch in der Kinderernährung wichtig, weshalb andere Getränke wie Milch, Milchdrinks, Fruchtsäfte und Erfrischungsgetränke gewählt werden können, um den Flüssigkeitsbedarf zu decken.
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