verschiedenen Sportarten ist unterschiedlich und noch nicht klar.
Bei Leistungssportlern wird die Zusammensetzung der Blutfette solange der Fettanteil an der Kalorienmenge die 40% Grenze nicht überschreitet, nicht beeinträchtigt. Die Fette werden bei der körperlichen Leistung verbrannt.
Die Zusammensetzung der Fette ist wichtig. Wie bei der Ernährung der Durchschnittsbevölkerung soll der Anteil der tierischen Fette tief gehalten werden. Die omega-3-mehrfachungesättigten Fettsäuren aus Fischöl und gewissen Pflanzen bessern verschiedene, durch die Belastung verminderten immunologischen Werte.
Eine genügende Einnahme von Fetten ist besonders für Frauen wichtig, die ihre Regel dank der Sportausübung (und des Gewichtverlustes) verloren haben.
Bei Ausdauersportlern bessert die Einnahme von Kohlenhydraten vor, während und nach der langen und intensiven Belastung verschiedene immunologische Werte. Ob dies auch die Immunabwehr stärkt und die Anfälligkeit für Infektionen senkt, ist noch nicht klar.
Während die Einnahme von Eiweiss bei der durchschnittlichen Bevölkerung 0,8-1,0 g/kg Körpergewicht optimal ist, brauchen Ausdauersportler 1,2-1,6 g/kg KG, und Widerstandsportler sogar 1,6-1,7 g/kg KG.
Der Zusatz an verschiedenen Aminosäuren (Bestandteile der Eiweisse) z. B. Glutamin bessert die Immunabwehr bei ungenügend ernährten Sportlern. Es ist nicht klar, ob es auch bei den richtig ernährten der Fall ist.
Die Versorgung mit Vitaminen und Mineralstoffen ist bei ausgewogener, normaler Kost mit frischem Fleisch, Gemüse und Früchten auch bei Hochleistungssportlern genügend und den künstlichen Zusätzen vorzuziehen. Bei einseitigen Diäten, Durchfall, Medikamentengebrauch (z.B. harntreibenden Mitteln) und den unter Sportlern nicht seltenen Essstörungen sind Kontrollen und eventuelle Zusätze vor allem von Eisen und Zink nötig.
