Käse, Joghurt und Co.
„Milch macht müde Mädchen munter“, das weiß heute jeder. Das liegt an den Inhaltsstoffen. Neben wertvollem Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen, liefern Milchprodukte vor allem Kalzium. Alles zusammen stärkt Knochen und Zähne und schützt vor Osteoporose. Ebenso schmeichelt ein fruchtiger Obstquark nicht nur den Geschmacksnerven, sondern stärkt auch die körpereigene Abwehr. Knoblauch sollte an dieser Stelle nicht fehlen. Obwohl „Knofi“ nicht bei jedermann beliebt ist, zaubert er doch ein köstliches Aroma in die Speisen. Ein knuspriges Ciabattabrot mit einer leckeren Bruschetta bedeckt wäre ohne Knoblauch einfach nicht dasselbe. Auch ein Bauerntopf mit Rindergulasch bekommt durch das Zwiebelgewächs eine ganz besonders feine Note. Außerdem senkt Knoblauch den Blutdruck, fördert die Auflösung von Blutgerinseln und erhöht den „guten“ HDL Cholesterinanteil. Ein Effekt, den der Wein noch unterstützt.Der Wein
Bei alledem darf der Wein natürlich nicht fehlen. Wein ist das I-Tüpfelchen der mediterranen Kost und wird zum Essen gereicht. Dabei kann ruhigen Gewissens auf deutsche Fabrikate zurückgegriffen werden, die sich in Qualität und Geschmack schon lange nicht mehr hinter vin rouge oder vino bianco verstecken brauchen. Der Wein fördert den Genusswert des Essens und der Geselligkeit und bietet, regelmäßig und in Maßen genossen, einen umfangreichen Schutz für den Körper.Die Umsetzung
Als kleine Hilfestellung für die Umsetzung zu Hause empfiehlt sich mehrmals täglich frisches Obst und Gemüse, zum Beispiel in Form eines Salates, mit Olivenöl angereichert, mit Knoblauch gewürzt und mit Nüssen dekoriert. Dazu gibt es reichlich Vollkornbrot, Nudeln, Reis oder Kartoffeln als Beilage. Täglich ein oder zwei Gläser Wein begleiten die Mahlzeit. Seefisch sollte ein oder zweimal pro Woche genossen werden, Fleisch, Geflügel, Eier und Hülsenfrüchte in Maßen aber vor allem regelmäßig. So kann das Urlaubsfeeling Platz nehmen.(übernommen mit schriftlicher Genehmigung von:http://www.wein.de)
