Vitamine

Eine gesunde variierte Nahrung enthält täglich 1800 bis 2200 Kcal an Energie für eine durchschnittliche aktive Frau und 2000 bis 2400 Kcal für einen Mann. Variation ist dabei sehr wichtig: alle Produkte der Lebensmittelpiramide sollen in ausreichender Note anwesend sein. Falls die Energiewert niedriger ist, oder falls Sie einseitig essen, ist das Risiko, dass Sie wenig Vitamine aufnehmen sehr hoch. Wenn Sie aber intensiv Sport treiben und viel essen, besteht das Risiko auch, dass Ihre Vitamineinnahme bedroht wird, durch einseitige und vor allem energiereiche Nahrung.

Vitamine sind wesentlich für gesundes Wachstum, Vitalität und Behalt einer guten Gesundheit. Mit anderen Wörter: sie sind unentbehrlich für den Bau, Behalt und funktionieren des Körpers.

Wir unterscheiden 13 verschiedenen Vitamine. Die Namen scheinen typisch: als ob die Buchstabe beliebig aus dem Alphabet gewählt wurden. Das kommt dadurch dass man früher dacht, dass viel mehr Stoffen Vitaminen waren und auch ausging von verschiedenen Formen, die also einen Ziffer bekamen.

Der Körper kann Vitamine (A, E, C, B) nicht oder nicht genug (K, D) anmachen. Vitamine gibt’s in sehr kleinen Mengen in Nahrung. Wir sprechen auch über fettauflösbare Vitamine (A, D, E, K) und wasserauflösbare (C und B) Vitamine. Fettauflösbare Vitamine können immer gut aufgenommen werden, wenn es schon ein wenig Fett in der Nahrung gibt. Sie werden im Körperfett aufgeschlagen. Manche Carotenoïden können in Vitamin A umgesetzt werden und werden deswegen auch Provitamin A genannt. Der Einfluss von Vitaminen hat zu tun mit deren von anderen Microcronutriënten. Calcium, Vitamin D und K gibt es zum Beispiel zusammen für starken Knochen.